تركيز
عادة ما يتم تركيز المادة الأولية قبل إدخالها في مجفف الرش. تعمل مرحلة التركيز على زيادة محتوى المواد الصلبة وبالتالي تقليل كمية السائل الذي يجب تبخيره في مجفف الرذاذ.
التذرية
تتمثل خصائص مجفف الرذاذ في تفتيت المواد الخام والاتصال بين الرذاذ والهواء الساخن. تم تصميم مرحلة الانحلال لتهيئة ظروف ممتازة للنتح وإنتاج منتج جاف بالخصائص المطلوبة. يتم استخدام الفوهات والرذاذات الدوارة لتشكيل الرش. تتراوح المجففات من فوهة واحدة إلى أكثر من خمسين.
قطرة - لمسة الهواء
المكون المركزي لمجفف الرش هو غرفة تجفيف الرش. في الغرفة، يتم ملامسة السائل المذرى لغاز ساخن (عادةً هواء تحت فراغ)، مما يتسبب في تبخر أكثر من 95% من قطرات الماء في غضون ثوانٍ قليلة. تؤثر الطريقة التي يتلامس بها الرذاذ مع الهواء الموجود في المجفف على سلوك القطرات أثناء مرحلة التجفيف وتؤثر بشكل مباشر على خصائص المنتج المجفف. يتم تحديد نوع الاتصال بين الرذاذ والهواء من خلال موضع الرذاذ بالنسبة لمدخل الهواء. يقع رأس الفوهة عادةً في الجزء العلوي من المجفف ويرش للأسفل.
تجفيف القطرات
يحدث نتح الماء على مرحلتين. خلال المرحلة الأولية، تكون درجة حرارة الهواء المشبع على سطح القطرة مساوية تقريبًا لدرجة حرارة الهواء الجاف الرطب. ويوجد في القطرات ما يكفي من الماء ليحل محل السائل المتبخر على السطح، ويحدث التبخر بمعدل ثابت نسبيًا. في بداية المرحلة الثانية، لم تعد هناك رطوبة كافية للحفاظ على حالة التشبع على سطح القطرة، مما يؤدي إلى تكوين قشرة جافة على السطح. ويعتمد النتح بعد ذلك على انتشار الماء عبر القشرة، مما يزيد سمكها. وفي المرحلة الثانية، ينخفض معدل النتح بسرعة. المنتجات المختلفة لها خصائص مختلفة للنتح وتكوين الجسيمات. بعضها ينتفخ والبعض الآخر يتقلص أو يتشقق أو يتفكك.
يمكن أن تكون الجسيمات الناتجة عبارة عن كرات مجوفة موحدة نسبيًا، أو مسامية وغير منتظمة الشكل.
انفصال
بعد اكتمال التجفيف، يجب فصل جزيئات المنتج عن الهواء الجاف. ويتم الفصل الأولي عن طريق سقوط الجزيئات ببساطة في قاع الحجرة. يبقى جزء صغير من الجزيئات محبوسًا في الهواء ويحتاج إلى استعادته في جهاز فصل. يمكن استخدام الفواصل الإعصارية، ومرشحات الأكياس، والمرسبات الكهروستاتيكية في مرحلة الفصل النهائية. غالبًا ما يتم استخدام أجهزة غسل الغاز الرطبة لتنظيف وتبريد الهواء حتى يمكن إطلاقه في الغلاف الجوي.
